吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾铜川市某某消防设备业务部人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏铜川市某某消防设备业务部不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:探索)
- 盛世同歌 风华正茂
- 2024美仑品牌家族酒店投资峰会,探讨存量酒店资产升级
- 直面风险、回应一切,郁亮:“万科瘦身”后会更健康
- 南航官宣订购100架C919飞机 商飞集齐三大航300+架订单
- 注意防范!台风“麦德姆”双节假期后半段或影响我国
- 深圳飞珠海首条低空航线开通:由开车2小时缩短至20分钟
- 中国女足主教练是怎样选出的?足协相关负责人介绍选聘过程
- 90后机长有多牛?驾驶轰
- 航行警告:南海海域军事行动
- “五一”假期大兴机场预计运送进出港旅客66.17万人次
- 将实施月背采样返回!嫦娥六号此次奔月的任务都有啥
- 把保障性住房建设成“好房子”
- 武汉科技大学2026届保研581人,机械电子工程20人
- 6月1日国产大飞机C919首次境外商业飞行
- 美军打击部署再现中东,伊朗防长:备战!
- “七年之咳”一朝得解 罪魁祸首竟是“小辣椒”
- 半两财经
- “在天上”斗殴、闹事……民航公安机关严厉打击!
- 日本即将迎来首位女首相,人称“女版安倍”
- 90后机长有多牛?驾驶轰
- 雨来了!降水强度即将增强,影响北京大部地区! views+
- 官方通报防城港市公安局工作人员挂掉记者电话情况 views+
- 火锅 ·承诺 ·灵魂——一位中学老师的班级管理之道 views+
- “绿营根据地”失守,民进党忙内斗 views+
- 本科线没到,人生就完了吗?他们告诉你:高考是路口,不是尽头 views+
- 避雷5种白费功夫的学习歪路。 views+
- 伊朗批准成立国防委员会 views+
- 许倬云先生去世,享年95岁 views+
- 能源领域,十余名官员被查 views+
- 立秋到了,年轻人做好4件事,省钱又续命! views+